IGP Cévennes
Dans les Cévennes, les cépages oubliés retrouvent des couleurs. Grâce à l'IGP, qui s'étend désormais jusqu'en Lozère, et à un observatoire aussi curieux que militant, ces vignes délaissées reprennent vie.
Présentation de vins patrimoniaux et interdits par des vignerons et membres du syndicat de l'IGP Cévennes.
© Crédit photo : JB
Partie d'initiatives de passionnés, la volonté de remettre sérieusement sur les tables des vins issus de cépages oubliés ou interdits s'enracine dans les verres comme dans les esprits. Entre expérimentations et nécessité de reconstituer le vignoble des Cévennes, l'IGP Cévennes avance. Ainsi, fin 2024, 40 communes lozériennes1 ont été intégrées à l'aire du label qui concernait auparavant exclusivement des communes gardoises. Cette intégration permettra d'accueillir de nouveaux vignerons et de...
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