FRUITS ET LÉGUMES
Les exploitations de moins de trois hectares occupent une place croissante dans les filières fruits et légumes. Pourtant, leur viabilité économique continue d'interroger. Commandée par Interfel et FranceAgriMer, une étude réalisée par Agrex Consulting apporte un éclairage inédit sur ces modèles de production à partir d'une analyse statistique nationale et d'une enquête menée en Auvergne-Rhône-Alpes et en Occitanie.
Sur moins de trois hectares, le maraîchage semble pouvoir atteindre une certaine viabilité en recherchant une forte valorisation de chaque hectare.
© Crédit photo : ML
Selon les dernières données du Recensement général agricole 2020, la France compte 37 924 exploitations spécialisées en fruits et légumes de moins de trois hectares. Elles représentent 58% des exploitations du secteur, mais seulement 7,5% des surfaces de fruits et légumes cultivées en France. Pour mieux comprendre les ressorts économiques de ces exploitations, Interfel (interprofession fruits et légumes) et FranceAgriMer ont commandé à Agrex Consulting une étude sur la viabilité des petites e...
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