Aude
Gilles et Sylvie Casty ont laissé leurs anciens métiers pour se consacrer à la culture de grenadiers en agriculture biologique, à Ornaisons. De la peau du fruit jusqu'aux pépins, une ribambelle de produits alimentaires et cosmétiques sont produits à partir de ce fruit, via la marque 'LaRouge d'Oc' par la SCEA Vitalie Fruits.
Gilles Casty dans ses grenadiers.
© Crédit photo : JB
Avant d'être producteurs de grenades, Gilles enseignait au collège de Lézignan-Corbières quand Sylvie était sage-femme au Département de l'Aude. C'est en aidant à la plantation des amandiers de leur voisin, Marc Berthomieu, en reconversion vers l'amandiculture, que le couple a eu une révélation. "Nous avons trouvé son projet plein de sens, nous nous sommes sentis bien dans cet environnement. Nous nous sommes dits : pourquoi pas nous ?" Le couple achète plusieurs parcelles en 2017 et plante 3...
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