Arles
La conserverie Boc'Arles propose ses services aux producteurs et consommateurs locaux. Clémence Lucchesi élabore et cuisine ses recettes à partir de produits du territoire, transformés dans son atelier.
Clémence Lucchesi, Boc'Arles
© Crédit photo : ED
Dans le département, les circuits courts sont un vrai levier pour le développement de l'agriculture et du territoire au sens large. Aussi, les initiatives autour du 'produire' et du 'consommer local' se multiplient. Transformer les fruits et légumes de maraîchers locaux pour proposer aux consommateurs des bocaux de plats cuisinés, soupes, apéritifs à tartiner, etc., l'idée est simple et pleine de bon sens. Elle a démarré, pour Clémence Lucchesi, il y a quelques années et a fait du chemin depu...
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