LIÈGE
En Vallespir, une démonstration de levée de liège a mis en évidence les multiples enjeux de ce savoir-faire ancestral. Dans un contexte de changement climatique et de multiplication des incendies, l'exploitation des suberaies contribue aussi à l'entretien des forêts du Roussillon.
Diam Bouchage ambitionne de récolter une cinquantaine de tonnes de liège dans les Pyrénées-Orientales cette année.
© Crédit photo : AV
Le geste est précis. À l'aide d'une hache spécialement conçue pour cette opération, le leveur pratique plusieurs entailles dans l'écorce du chêne-liège avant d'utiliser l'outil comme un levier, pour décoller progressivement de larges plaques de liège. Quelques minutes suffisent pour mettre le tronc à nu, révélant sa couleur rouge orangé caractéristique. Cette démonstration, organisée le 17 juillet dans une suberaie au nord de Saint-Jean-Pla-de-Corts, à l'initiative de Diam Bouchage et de l'In...
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