Néoules
Production atypique dans le département, le porc noir a trouvé sa place chez Sébastien et Audrey Cano, qui élèvent l'animal pour sa viande depuis sept ans, en prenant soin de bichonner leurs bêtes... aux petits oignons !
Sébastien et Audrey Cano
© Crédit photo : GL
C'est en regardant un reportage à la télévision que Sébastien Cano découvre le porc noir de type gascon. Et c'est en autodidacte qu'il se lance dans l'élevage de l'animal voilà sept ans. Victime d'un grave accident, l'ancien paysagiste cherche alors une voie de reconversion. "J'ai toujours eu des bêtes, j'adore ça. Le cochon est intelligent et le cochon noir est cool et doux. Ce sont des animaux vraiment attachants. Et puis j'avais envie de faire dans l'original et le terrain s'y prêtait. C'e...
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