marché du bio
Manger bio coûte moins cher aujourd'hui qu'hier. Pourtant, la désaffection des consommateurs pour les produits alimentaires bio est patente. Si la baisse de consommation ne doit pas être une fatalité pour les experts, de nouveaux leviers doivent être activés.
Pour Laure Verdeau (au micro), directrice de l'Agence bio, la restauration commerciale doit aider le secteur à trouver des débouchés aux agriculteurs bio. Tel est le message passé lors de la conférence sur l'évolution de la consommation du marché du bio à Bourg-les-Valence.
© Crédit photo : ED
Après des années de forte croissance, le marché français du bio est en baisse. Pour comprendre la situation sans céder à la panique, un temps d'analyses et d'échanges était consacré le 21 septembre dernier, dans le cadre du salon Tech & Bio. Le bio aurait-il atteint son plafond de verre ? Ce recul est-il conjoncturel ou structurel ? Ou encore, quelles actions peuvent-elles être mises en œuvre dans les filières et sur les marchés, pour sortir de la situation ? Autant de questions auxquelles un...
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