Hérault
Après avoir obtenu l'appellation d'origine contrôlée en 2017, le Pic Saint Loup est devenu AOP depuis cet été. Pour Benoît Viot, président de l'appellation, c'est l'aboutissement du travail accompli depuis plusieurs années par les vignerons.
Pour Benoît Viot, président du Pic Saint Loup, la vendange s'annonce belle sur l'appellation, même s'il y a un peu d'hétérogénéité avec des secteurs touchés par le mildiou.
© Crédit photo : Amélie Corneille
Le 17 juillet 2023, l'appellation Pic Saint Loup, qui s'étend sur 17 communes de l'Hérault et du Gard, a été labellisée Appellation d'origine protégée (AOP). Rencontre avec Benoît Viot, président de l'appellation Pic Saint Loup depuis 2022 et propriétaire du domaine certifié bio, 'Le chemin des rêves', doté de 21 hectares de vignes au nord de Montpellier, dont une partie en AOP Pic Saint Loup. Qu'est-ce qui a permis l'obtention de ce label, six ans après l'obtention de l'AOC ? Benoît Viot :...
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