De la 4e aux diplômes d'ingénieur, de vétérinaire et de paysagiste, l'enseignement agricole propose une grande diversité de formations - par voie scolaire, apprentissage et formation professionnelle continue -, pour tous les métiers du vivant. Ce mardi 1er septembre, les premiers élèves sont attendus par les neuf établissements publics locaux d'enseignement et de formation professionnelle agricole (EPLEFPA), les Maisons familiales et rurales, et les établissements privés agricoles que compte la région pour la rentrée 2026-2027.

Mailler les formations sur le territoire

Les EPLEFPA regroupent un ou plusieurs des centres suivants : un lycée d'enseignement général technologique agricole (Legta) et/ou un lycée professionnel agricole (LPA), une exploitation agricole et/ou un atelier technologique, une UFA (Unité de formation d'apprentis), un CFPPA (Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles). Les EPLEFPA sont sous la tutelle du ministère de l'Agriculture. La région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur est propriétaire des locaux et assure le fonctionnement courant de ces établissements. Le Vaucluse en compte quatre (Orange, Carpentras, Avignon et L'Isle-sur-la-Sorgue), les Bouches-du-Rhône également (Saint-Rémy-de-Provence, Salon-de-Provence, Aix-Valabre et Marseille), quand le Var en dénombre deux (Hyères et Les Arcs).

Les départements accueillent aussi des Maisons familiales et rurales - Richerenches et Monteux dans le Vaucluse, Barbentane, Eyragues, Saint-Martin-de-Crau, Lambesc et Puyloubier dans les Bouches-du-Rhône - qui participent, avec les établissements privés de la Fédération d'établissements privés d'enseignement agricole Unrep (Vaison-la-Romaine et La Bastide-des-Jourdans dans le Vaucluse, et Cabriès dans les Bouches-du-Rhône) et des lycées agricoles privés (Valréas et Carpentras dans le Vaucluse, Mirama dans les Bouches-du-Rhône et Saint-Maximin dans le Var) à mailler le territoire provençal en termes de formations agricoles et rurales. Sans oublier le Centre de formation du Merle, à Salon-de-Provence - implantation de l'Institut Agro de Montpellier -, plateforme pédagogique et expérimentale spécialisée dans l'élevage ovin transhumant, la gestion de l'eau et la production du foin de Crau AOP.

Les premiers Bachelors agro

Comme pour les métiers qui ne cessent de se renouveler pour répondre aux attentes et crises des filières agricole et agroalimentaire, les établissements scolaires aussi font évoluer chaque année leurs programmes : la carte des formations s'ajuste donc pour mieux correspondre aux réalités du marché du travail et aux nécessités spécifiques de la région.

Ainsi, la rentrée scolaire 2026 de l'enseignement agricole est marquée par la mise en place du nouveau Bachelor agro (diplôme de niveau Bac +3) et par l'application des mesures de la loi d'orientation pour le renouvellement des générations en agriculture du 24 mars 2025, s'adressant aux filières du collège à l'enseignement supérieur. Dès la rentrée 2026, les 25 premières classes de Bachelor agro seront ouvertes en France, notamment au sein des établissements publics d'Avignon (agroalimentaire) et d'Orange (viticulture).

Nul doute que cette nouveauté viendra alimenter la dynamique constatée depuis 2022 dans les effectifs, quand la Draaf Paca avance un objectif de +30% d'apprenants entre 2022 et 2030. Elle compte pour cela s'appuyer sur un maillage plus resserré des établissements à taille humaine, implantés dans des environnements agréables et propices aux études, dotés d'internats. Elle compte aussi porter "une attention soutenue au bien-être des apprenants, des personnels enseignants et non-enseignants particulièrement impliqués dans la réussite des jeunes, de nombreuses activités sportives, une dimension culturelle historique, de nombreuses mobilités européennes et internationales, une forte implication dans les problématiques environnementales, la présence d'un médecin scolaire dédié pour les élèves, etc.". Sans oublier que les lycées agricoles publics disposent tous d'exploitations agricoles pédagogiques. 

792 établissements techniques agricoles, dont 220 publics et 572 privés

16 écoles d'enseignement supérieur agricole

126 centres de formation d'apprentis, dont 99 publics et 27 privés

220 centres délivrant des heures de formation professionnelle continue, dont 156 publics et 64 privés

219 000 élèves, étudiants et apprentis (48 000 apprentis)

56% de garçons et 44% de filles

Taux d'insertion professionnelle : 87% en Bac pro et 92% en BTSA trois ans après l'objection du diplôme, et 93% pour l'enseignement supérieur long