Du 14 au 18 août, la Féria de Béziers a été l'occasion pour les vins Pays d'Oc IGP de proposer des cocktails à base de trois cépages emblématiques de l'IGP, et de surfer sur la tendance des cocktails fortement plébiscités par les consommateurs. Opération réussie : 3 575 verres ont été servis dans le bar à vins et à cocktails éphémère 'Oc'xygène', situé à 50 mètres des arènes. Avec ce bar et ce nouveau mode de consommation, les vins Pays d'Oc IGP ont souhaité partager un instant de fête avec un public jeune, en leur faisant découvrir l'approche cépage, ADN des vins Pays d'Oc IGP. Forts de ce succès, les cocktails des vins Pays d'Oc IGP poursuivent leur développement.

Les cépages emblématiques des Pays d'Oc : le pinot noir pour le vin rouge, le chardonnay pour le vin blanc, et le cinsault/grenache pour les rosés ont été proposés, soit au verre, soit en cocktail, à partir de tireuses et de vins conditionnés en KeyKeg, c'est-à-dire en fût de vin permettant un service à température (rafraîchis) avec peu de manutention. "C'est une innovation de la part de nos vignerons que ce conditionnement en fût de vin. Nous marchons certes sur les platebandes de la bière, mais nous répondons à la fois au concept de vin au verre pour les bars à vins, ainsi qu'à la facilité de réalisation des cocktails. Le fait que les fûts soient réutilisables, donc en réemploi, est très pratique et totalement dans l'air du temps. Nous sommes en train de creuser cette piste pour proposer le concept aux grossistes. Je me réjouis de ce test grandeur nature très encourageant auprès des jeunes", précise Jacques Gravegeal.

À l'occasion de la Féria de Béziers, trois recettes de cocktails ont été dévoilées en exclusivité : Pinot Chéri en rouge, Chardo Lemon en blanc et Rosy Cinsault en rosé. Demandant seulement trois à quatre ingrédients, ces cocktails sont simples à réaliser et à reproduire chez soi. Ce trio regorge de l'identité du vignoble Pays d'Oc balayé par les vents marins et chauffé par le soleil.

Ainsi 3 575 verres ont été servis aux festayres, dont 47 % en Chardo Lemon, 31 % en Rosy Cinsault, et 28 % en Pinot Chéri. Les retours sont extrêmement positifs, puisque les cocktails sont qualifiés de "doux", "rafraîchissant", "fruité", "étonnant" et "bon". Suite à ce succès, les cocktails des vins Pays d'Oc IGP seront présentés cet automne lors de trois évènements :

- 15 septembre : Pique-nique des Qualivores au Seuil de Naurouze (11). Seul, le Rosy Cinsault sera proposé à la dégustation.

-  28 septembre : Féria des Canonniers aux arènes de Béziers (34) est organisée par le Canon Français, en partenariat avec les vins Pays d'Oc IGP partenaire vin exclusif de l'événement de 12h à 18h sur le banquet . De 18h à 1h, le bar à vins et à cocktails Oc'xygène reprendra du service. Les 3000 canonniers présents sur la soirée  pourront découvrir les 3 cocktails imaginés par les vins Pays d'Oc IGP.

- 9 et 10 novembre : Fiesta Vino à l'Arena de Narbonne (11) , coorganisée par le syndicat des vignerons de l'Aude et la municipalité. Là encore, le bar à vins et à cocktails des vins de Pays d'Oc viendra présenter ses créations.