ASPERGE
"L'an dernier, un déséquilibre entre l'offre et la demande, ainsi que des cours élevés tout au long de la campagne ont marqué la saison", résume le Réseau des nouvelles de marchés (RNM) dans son bilan de campagne 2024. Toutefois, le Sud-Est s'en est mieux sorti au niveau hydrique, avec une météo un peu plus clémente.
L'an dernier, les premières opérations de buttage ont été retardées en raison d'une impossibilité d'accès aux parcelles liée à l'eau stagnante.
© Crédit photo : Emmanuel Delarue
L'an dernier, l'asperge française aura eu les pieds dans l'eau. De quoi perturber considérablement le déroulement de la saison, en commençant par retarder les premières opérations de buttage en raison d'une impossibilité d'accès aux parcelles. D'autant que la précocité des fêtes pascales en 2024 n'a pas arrangé les choses. Si le Sud-Ouest a commercialisé ses premières asperges dès la semaine 9, dans le Sud-Est, "la campagne démarre réellement à la mi-mars avec des tonnages satisfaisants, arri...
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