RIVESALTES
Fils d'un pionnier du bio dans les Pyrénées-Orientales, Jean Pratx a grandi dans les vergers de Rivesaltes, avec l'idée presque évidente qu'il deviendrait paysan à son tour. À 32 ans, le co-gérant du 'Verger bio de Véronique' incarne une agriculture nouvelle génération, attentive à l'alimentation, aux circuits locaux et aux enjeux environnementaux.
Jean Pratx, arboriculteur au Verger Bio de Véronique à Rivesaltes.
© Crédit photo : AV
Dans les vergers, les abricots ont déjà pris leurs couleurs d'été. À Rivesaltes, depuis la petite route qui mène au 'Verger bio de Véronique', la vue sur les arbres verts ponctués de touches orangées, ne laisse pas deviner l'inquiétude qui traverse pourtant l'exploitation. Il faut s'approcher pour comprendre. Entre les feuilles, les espaces vides apparaissent peu à peu. Les branches auraient dû être beaucoup plus chargées. Certains jeunes fruits étaient déjà formés. Puis ils sont tombés. L'ac...
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