ROSÉ
Alors que la génération Y a fait le succès des rosés de Provence, la génération Z fera-t-elle évoluer leur couleur ? C'est une possibilité, au regard des premiers résultats des travaux menés par la chaire des vins rosés de Provence.
L'étude montre que les jeunes générations préfèrent des couleurs de rosé très légèrement plus soutenues que leurs aînés.
© Crédit photo : GL
Melon ou pêche. Les amateurs préfèrent ces couleurs légèrement plus foncées, quand les professionnels, eux, vont davantage vers des rosés plus clairs. Élément visuel essentiel, facteur d'achat et pilier de l'identité des rosés de Provence, la couleur est au centre des études de la chaire universitaire qui leur est dédiée depuis 2021. Les travaux menés ces quatre dernières années portent dans un premier temps sur l'évolution de la perception de la couleur par les consommateurs selon leur génér...
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