Restrictions budgétaires obligent, plusieurs départements sont absents du Salon international de l'agriculture cette année. Cinquième département le plus pauvre de France, l'Aude a pourtant tenu à maintenir sa présence, effective depuis 2023. Un soutien très apprécié des professionnels.

Ce salon c'est la der des ders pour le président sortant de la Chambre d'agriculture de l'Aude, Philippe Vergnes, avant le passage de témoin à Ludovic Roux. L'occasion de saluer son engagement pour le département. Il s'est notamment vu remettre la médaille du Sénat par le sénateur, Sébastien Pla, en présence de Gisèle Jourda.

Ludovic Roux souligne deux sujets sur lesquels son prédécesseur a été précurseur : créer un service eau à la Chambre d'agriculture ; et se positionner sur la question des panneaux photovoltaïques, en indiquant qu'"on ne refuserait pas tous les projets, mais que l'agriculture devrait être prioritaire". Il rappelle en revanche qu'"il y a 20 ans, nous avons fait une erreur stratégique dans le département sur l'eau, et notamment l'irrigation de la vigne". Aujourd'hui, tout le monde se mobilise pour faire machine arrière. À la mi-janvier, la remontée de 500 000 m³ a été engagée de la Montagne noire vers le barrage de la Ganguise, afin de sécuriser les stocks pour tous les usages de l'eau ; des opérations hivernales possibles notamment grâce au soutien financier du Département.

Présentes autour de la table, l'ensemble des structures rassemblées autour de la liste d'union FDSEA/JA, qui a obtenu 48,85 % aux élections de la Chambre d'agriculture. "Nous remercions tous les électeurs, ceux qui ont voté pour nous naturellement, mais aussi les autres, car c'est très important d'avoir un taux de participation élevé pour que notre Chambre d'agriculture soit représentative", souligne la tête de liste, Ludovic Roux.

Cette liste avait reçu le soutien du Syndicat des vignerons de l'Aude, des Vignerons indépendants, des Vignerons coopérateurs, les entreprises de travaux agricoles, et du nouveau syndicat des éleveurs audois (Selpa). "L'élevage a toute sa place dans l'Aude, sur des schémas de polyculture ou avec la viticulture", indique l'éleveur, Thimoléon Resneau. "Une liste d'union, ce n'est pas simple, mais désormais nous allons aller de l'avant." Une union d'autant plus importante après une année comme 2024, entre prédation, désertification vétérinaire, épizootie...Heureusement "il y a des solutions de valorisation en local : agrilocal, l'abattoir, la filière de viande audoise...". Du revenu et la valorisation des productions sont des priorités pour toutes les filières, comme le souligne le président de la coopérative L'Oulibo, Jean-Bernard Gieules : "Nous sommes passés de 70 000 à 100 000 litres, nous aurons du mal à aller au-delà en maintenant cette valeur ajoutée." 

Vin : le dialogue s'engage avec la GD

L'Aude est une "petite France", rappelle Ludovic Roux, mais ce concept qui attire les touristes, a du mal à être exporté en dehors de notre territoire. "Un tiers des vins languedociens bus sont audois, mais les consommateurs ne le savent pas." En amont du salon, le 19 février, une rencontre a lieu sous l'égide du préfet entre les syndicats agricoles (Jeunes agriculteurs de l'Aude, le Syndicat des vignerons de l'Aude, les Vignerons indépendants et les Vignerons coopérateurs) et les représentants des principales enseignes de la grande distribution. Durant cet après-midi d'échanges, "nous avons abordé des thématiques essentielles, telles que la rémunération des producteurs, la structuration des enseignes et des exploitations, les pratiques agricoles durables et l'approvisionnement ultra-local dans les circuits de distribution", souligne Loïc Escourrou, président des Jeunes agriculteurs de l'Aude, à l'initiative de cette rencontre.

Les participants se sont engagés à poursuivre ces discussions dans un cadre de concertation régulier. Parmi les engagements pris lors de cette rencontre : le renforcement de la communication sur les initiatives locales, ou encore la mise en lumière, par la disposition dans les enseignes, des produits locaux et ultra-locaux.'L'âme Sud' audoise est résolue à marquer son empreinte.