TORREILLES
Après des années en coopérative, Pierre Porteils a voulu reprendre la main sur toute la chaîne, de la production jusqu'à la mise en marché. En moins de deux ans, il a largement dépassé cet objectif. À Torreilles, le maraîcher a structuré un outil indépendant qui attire désormais près de quarante producteurs, venus spontanément.
"J'ai passé toute ma vie dans une coopérative, je sais ce que j'ai subi et ce que je ne veux pas faire subir aux producteurs", confie Pierre Porteils
© Crédit photo : AV
Dans les champs de Torreilles, la saison de l'artichaut bat son plein. Les camions entrent et sortent, les caisses s'empilent, les équipes s'activent. Ici, tout va vite. Très vite. À l'image de celui qui pilote l'ensemble : Pierre Porteils, maraîcher et chef d'entreprise, à la tête d'un modèle qui ne ressemble plus vraiment à une exploitation classique. Car derrière les rangs d'artichauts, les parcelles de céleri, de scarole frisée ou de figuiers, c'est une mécanique bien plus vaste qui s'est...
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