DIVERSIFICATION
Face à des grandes cultures plus exposées aux aléas climatiques et à la volatilité des cours, plusieurs exploitants du Lauragais (11) se tournent de nouveau vers l'aviculture. Réunis cet automne sur l'exploitation de Laurent Jalabert, à Alaigne, agriculteurs et porteurs de projets ont passé en revue deux modèles très différents : le poulet fermier et la poule pondeuse, avec un même objectif, sécuriser davantage le revenu de l'exploitation.
Une unité de 30 000 poules pondeuses peut produire autour de huit millions d'œufs par an, avec une collecte largement automatisée.
© Crédit photo : AL
Organisée dans le cadre du Projet alimentaire territorial (PAT) de Castelnaudary Lauragais Audois avec la Chambre d'agriculture, Laurent Jalabert ouvre les portes de son exploitation de volailles, à Alaigne. La visite réunit céréaliers, éleveurs et candidats à l'installation autour d'une question concrète : quelle place donner à la volaille dans l'économie d'une ferme du Lauragais ? Pour Laurent Jalabert, la réponse se construit progressivement. Installé en 2009 avec 6 ha de vigne et environ...
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