VINS DE PROVENCE
Entre régulation de l'offre, différenciation et stimulation de la demande, les Vins de Provence réaffirment leur ambition collective de leadership sur le rosé, au travers d'un plan d'action volontariste et d'un esprit de responsabilité face aux difficultés qui font vaciller la filière.
Le 3 juillet, à la Bastide Saint Julien, Éric Pastorino (debout à la tribune) a défendu le devoir de responsabilité de la filière, pour maintenir le collectif et préserver la valeur des Vins de Provence.
© Crédit photo : GL
C'est fait ! Lors de son assemblée générale organisée le 3 juillet à La Celle, le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) a validé un nouveau dispositif de mise en réserve pour le prochain millésime de rosé des appellations Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence et Coteaux d'Aix-en-Provence. Objectif : rééquilibrer l'offre et la demande. "Les vins ne sortent plus tout seuls. On observe une baisse de 80 000 hectolitres des sorties de chai en rosé sur la période 2019-2025....
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