La journée de l'installation est l'occasion annuelle pour les jeunes porteurs de projet de rencontrer "tout le monde, au même endroit", au gré des 27 stands des organismes partenaires de l'opération conduite par le syndicat des Jeunes agriculteurs de l'Hérault. Portée d'entrée préalable à toute concrétisation d'un projet agricole, "c'est une première approche", note Annabelle Decoursière, vice-présidente en charge de l'installation. "On peut aiguiller les demandes."

Les partenaires historiques des JA (Groupama, Crédit agricole, MSA, Chambre d'agriculture, Pôle emploi, Safer, IGP Pays d'Oc), ainsi que certains nouveaux (Chambre des notaires, filière équine) ne sont pas de trop pour répondre aux interrogations multiples des futurs agriculteurs, dont la grande majorité cherche à créer une structure hors cadre familial. 

Viticulture et maraîchage plébiscités

Généralement, "ils veulent s'installer, mais ne savent pas trop comment faire", constate Benjamin Boillat-Rami, président des JA 34. En 2022, sur 674 porteurs de projet qui se sont manifesté auprès du PAI (Point accueil installation), 434 en- tretiens individuels ont concerné majoritairement la viticulture (150, dont les trois quarts en cave coopérative, et 112 en maraîchage). Avec la vente directe priorisée, les projets portent aussi sur l'élevage, des gîtes, des fermes pédagogiques ou les plantes aromatiques. Le principal, pour ce type d'installation dont les futurs exploitants disposent d'un budget conséquent, c'est que le volet agri-tourisme ne vienne pas court-circuiter l'activité agricole principale.  D'une moyenne d'âge de 37 ans, ces nouveaux venus dans la branche entament là une seconde carrière, hors cadre familial (555 projets). Et la parité est en passe d'être atteinte, avec 363 hommes pour 311 femmes passés par le PAI. 

Jeune viticulteur hors cadre familial 

Lui aussi a bénéficié du soutien du PAI et de l'accompagnement de la Chambre d'agriculture pour établir son diagnostic. S'il disposait déjà de quelques bases techniques à la vigne, Alexis Nicouleau avait déjà signé un CDI dans une exploitation viticole et céréalière de 180 ha, au sortir de ses études (Bac STAV, BTS viti-œno au lycée Agropolis). "J'ai pu me faire la main, et m'occuper de 20 ha en bio", raconte le jeune viticulteur de 23 ans, récipiendaire du trophée de l'installation 2023. En activité à titre principal depuis le 1^er janvier, hors cadre familial, le coopérateur a rejoint la cave des Coteaux de Montpellier. Après un premier rendez-vous au PAI, Alexis a concrétisé son projet courant 2022, suite au stage de 21 h (fiscalité, assurance, banques), grâce auquel il a pu trouver quelques réponses, notamment concernant le calcul des cotisations MSA. "Entre mai, juin et décembre, tout était fait", indique-t-il. 

Après accord oral des propriétaires pour la cession d'une parcelle de 24 ha, il a repris les terres, "essentiellement en fermage", ainsi qu'un hectare supplémentaire. Il a aussi pu acheter 3 ha en fin d'année suite à un départ à la retraite. Comme quoi, "cela peut bien se passer", assure Yseult Pierrot, conseillère au PAI. Si le parcours d'Alexis n'a pas été semé d'embûches, reste l'épineux problème de la trésorerie. Sa récolte 2022, la DJA (Dotation jeune agriculteur), l'apport familial et de la banque ont permis au jeune viticulteur d'investir (entre 3 000 et 3 500 €/ha). "Il ne faut pas hésiter à aller parler à des viticulteurs, à échanger", conseille Alexis, qui pourrait à l'avenir produire quelque 3 000 bou- teilles à son compte. 

Si le système de portage foncier est encouragé et soutenu par la Safer et les caves coopératives pour faciliter le parcours des futurs agriculteurs, avec la nouvelle Pac, désormais, les viticulteurs actifs peuvent obtenir des DPB (Droits au paiement de base) annuels, leur permettant d'être éligibles aux éco-régimes. "Nous avons recensé les retraités voulant mettre à disposition des hectares, un DPB pouvant être fractionné en dix", annonce Benjamin Boillat-Rami. Plus de 15 JA en ont bénéficié, via un contrat d'un an.