La Roquebrussanne
Issu d'une famille d'éleveurs caprins bio installés à La Roquebrussanne, Mathias Carel a rejoint l'exploitation, avant de la reprendre définitivement en 2008. Le tout, dans un objectif de modernisation des pratiques et de recherche de productivité qu'il a progressivement mis en œuvre.
EARL Les Vallons Var Mathias Carel
© Crédit photo : JD
"Devenir un jour éleveur ? Franchement, si on m'avait dit cela plus jeune, je n'y aurai pas cru... C'est bien le dernier métier que j'aurais choisi !" Le ton est donné d'emblée par Mathias Carel, lorsqu'on l'interroge sur ses rêves d'enfant. Lui qui aurait préféré habiter en ville plutôt qu'en pleine campagne part de la maison à 17 ans et, une fois son CAP de peintre en lettres en poche, trouve vite du travail à Brignoles. "J'ai posé des enseignes publicitaires pendant quelques années, avant...
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