Lundi 20 avril 2026, le Comité Reconversion qualitative différée du vignoble (RQD) a fait le point sur les intentions d'arrachage de vignes du 6^e Plan collectif de restructuration (PCR), dont les inscriptions se sont terminées au 31 octobre dernier. Créée en 2003 par la profession, cette association accompagne les viticulteurs du Languedoc-Roussillon de l'instruction des dossiers au versement des primes (incluant une indemnité de perte de récolte majorée). Elle a déjà permis la restructuration de 53 715 hectares.

PCR 6 : la plus grande surface de restructuration

Si les chiffres de novembre dernier étaient encourageants, ils ont été largement dépassés. "Contre toute attente, plus de 3 400 viticulteurs se sont engagés pour des projets de restructuration de près de 16 000 ha", affirme Guilhem Vigroux, président du Comité RQD. "En moyenne, la surface sur les autres plans collectifs était de 12 000 ha". Le comité a une hypothèse pour justifier cette hausse. "Quand nous avons lancé les inscriptions, c'était la période de mobilisation pour l'arrachage définitif. Nous n'avons jamais eu autant d'appels de viticulteurs à cette période-là." Les départements de l'Aude et de l'Hérault constituent 80% des surfaces, avec plus de 6 200 ha chacun. 

La tendance vers les cépages blancs en Languedoc-Roussillon se poursuit. "On voit l'explosion du chardonnay qui est à 130 euros l'hecto, mais également du viognier", précise-t-il. Le chardonnay connaît ainsi une augmentation de 81% dans les intentions de plantation entre le PCR 5 et le PCR 6, le grenache blanc de 80% et le viognier de 161%.

Côté rouge, "le changement climatique a engendré l'effondrement de certains cépages", constate Guilhem Vigroux. Les intentions de plantation du merlot, du cabernet sauvignon et du cot dégringolent de 60%, celles du cabernet franc de 75%. En revanche, le grenache gris et le pinot noir (+138%) pour les Audois ont le vent en poupe.

Si les effets du changement climatique et les goûts des consommateurs se font sentir dans le choix des cépages pour ces trois prochaines années, le Comité RQD se préoccupe de l'après. "Aujourd'hui, le blanc se vend très bien, mais dans trois ans quand les plants arriveront en production, est-ce qu'il se vendra ?", questionne Guilhem Vigroux. "Je pense qu'il manque un peu de pilotage." La solution? Définir une stratégie et discuter avec les négoces. Le moyen ? Une vaste enquête. 

Recenser les intentions d'arrachage

Lancée ce mercredi 22 avril, l'enquête a pour objectif d'aider à prédire l'avenir. "Le fait de connaître aussi les intentions d'arrachage est un indicateur sur ce que pourrait être l'encépagement du vignoble du Languedoc-Roussillon dans les années à venir", explique le comité. "Notre objectif est de disposer d'un outil décisionnel pour faciliter le pilotage de la filière viticole, de l'amont à l'aval." Les 3 400 adhérents du PCR 6 vont donc être enquêtés pour répondre aux questions suivantes : quelles surfaces et quels cépages allez-vous arracher, et pour quelle raison ? Et ce pour les trois années à venir. Un questionnaire court, sans engagement, à remplir en ligne en seulement quelques minutes. "Les viticulteurs doivent comprendre qu'ils participent à l'avenir en remplissant ce formulaire", insiste Guilhem Vigroux. "Les pépiniéristes sont très en attente des résultats, car il y a une différence entre les intentions d'arrachage et la réalité." Une différence qui s'est élevée à 35% dans le précédent PCR précise le directeur du Comité RQD, Dominique Blanc, et qui s'explique par le changement de cépages et de surfaces. Ces informations sont "capitales" pour le comité, dont les plans collectifs représentent 70% de la restructuration en Languedoc-Roussillon. "Cela va nous permettre de voir l'impact du changement climatique et de la sécheresse sur le vignoble", poursuit le président. "Mais également de savoir si le négoce sera capable d'absorber le vin à venir à un prix rémunérateur."

Cette enquête ne sort d'ailleurs pas du chapeau et a fait l'objet de réflexions et de travail en partenariat. "On a travaillé avec Hervé Hannin de l'Institut Agro, FranceAgriMer, La Coopération agricole, les Vignerons indépendants, les Vins de Pays d'Oc également", liste Guilhem Vigroux.

La restitution des résultats de l'enquête est prévue pour le conseil de bassin viticole en juillet prochain. À noter que la période de demande d'aide à la restructuration pour la campagne 2025-2026 a été repoussée jusqu'au 19 mai.