CENTRE DU ROSÉ
Face aux bouleversements climatiques, sociétaux et commerciaux qui impactent la filière viticole, le Centre du rosé et ses partenaires mobilisent moyens et compétences sur des essais innovants, à la vigne et en cave, pour maintenir le leadership de la Provence sur le segment des rosés.
La couleur est au cœur des travaux du Centre du rosé, qui fait évoluer son nuancier dans un souci de précision et d'adaptation aux attentes des consommateurs.
© Crédit photo : Centre du rosé
Comme chaque année, la soirée du rosé, qui a rassemblé de nombreux participants le 4 juin à la Maison des vins des Arcs, est venue éclairer les enjeux et mettre en avant certains des travaux conduits par le centre de recherche et d'expérimentation qui, depuis sa création en 1999, est entièrement dédié à l'amélioration des rosés. "Aujourd'hui, avec le changement climatique, le Centre du rosé mène un important travail sur les cépages et les modes de conduite. En œnologie aussi, on continue d'ex...
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