Cave coopérative
La cave coopérative des Vignerons de Cotignac s'apprête à fusionner avec celle de Carcès, avec l'objectif de poursuivre la montée en gamme, d'augmenter les volumes produits et de diversifier les débouchés commerciaux.
Cave de Cotignac, Var devanture. Richard Bellon, président de la cave coop de Cotignac durant de nombreuses années. Désormais vice-président, depuis la succession opérée avec Julien Bernard, président.
© Crédit photo : JD
"Seul on va plus vite. À plusieurs, on va plus loin..." : le proverbe a sans doute inspiré les Vignerons de Cotignac. Confrontés à une érosion des volumes produits et à un modèle commercial (la vente au négoce) qui trouve désormais ses limites, entre la baisse des cours du vrac et celle de la consommation de vins, les dirigeants de la cave coopérative de Cotignac étaient dans une situation qui menaçait, à terme, la pérennité de la cave. "Nous nous sommes retrouvés au fil des années dans une s...
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