La 14^e édition des Vignes Toquées aura lieu les 1^er et 2 juin prochains. Organisée par l'appellation des Costières de Nîmes, cette balade œno-gastronomique est "importante pour les vignerons, car elle permet de faire venir du monde dans les vignes et de faire découvrir la diversité des terroirs et des vins", se réjouit Cyril Marès, président de l'appellation.

Départ de la cave coopérative de Montfrin

Cette balade d'environ 7 km, avec un plat servi à chacune des six étapes de dégustation, présente deux particularités cette année. "Cela va se passer dans le nord de l'appellation, à Montfrin. C'est la première fois que nous montons dans cette partie de l'appellation. Nous sommes vraiment dans la frange la plus proche du Rhône, mais aussi à la limite entre Côtes du Rhône et Costières de Nîmes", explique Cyril Marès. L'autre particularité est que son départ aura lieu à la cave coopérative de Montfrin. "C'est symbolique car les caves coopératives sont des acteurs importants des Costières de Nîmes. Elles représentent la moitié des surfaces et donc de la production." 

Après Sébastien Bras en 2023, c'est le chef Franck Putelat, qui a conçu le menu de cette édition. À ses côtés, le fromager Vincent Vergne, également élu meilleur ouvrier de France en 2018. La thématique ? Entre terre et mer (huîtres du Bassin de Thau en tartare d'Aubrac en mise en bouche, un parmentier en entrée, suivi d'une bouillabaisse revisitée en premier plat et d'un cassoulet en second plat. Plateau de fromages et dessert termineront le repas).

C'est le traiteur Bernard Cabiron et son équipe qui réaliseront les plats "classique fiction" proposés par le chef doublement étoilé. "Nous devons arriver à conserver l'identité du plat, tout en le faisant découvrir au plus grand nombre", explique-t-il. 

35 vins présentés par les vignerons

Les recettes accompagneront la dégustation de 35 vins, présentés par les vignerons et choisis en fonction de chaque plat pour que les deux se subliment. "Chaque domaine sera représenté par une cuvée. L'objectif est de montrer que les vins haut de gamme existent dans l'appellation", note le président. 

Après Nelson Montfort et Daniel Picouly, Philippe Saint-André, ancien capitaine du XV tricolore et 4e meilleur marqueur de l'histoire du XV tricolore, sera le parrain de cette 14e édition. Pour faire face au succès de cette balade, les départs auront lieu tous les quarts d'heure, de 9 h 30 à 13 h, par groupe de 100 participants. 3 400 places sont disponibles, au tarif de 77 € par personne. 

La nocturne, Minuit Toqué

Une balade nocturne, entre gastronomie et dégustation de vins, aura ensuite lieu le vendredi 28 juin. La balade de 1,5 km permettra de découvrir les vignes du domaine du Château de Nages, sur la commune de Caissargues. Ce domaine est le premier français reconnu en agriculture régénérative. Un menu avec six plats, réalisé par deux chefs locaux, Michel Kayser et Vincent Croizard, sera servi à table. Des vins haut de gamme et de vieux millésimes seront proposés en accompagnement, en présence de plus de dix vignerons de l'appellation.

Trois départs seront organisés tous les quarts d'heure à partir de 19 h 15. Le tarif est de 99 € par personne avec 300 places disponibles.  Les deux événements, qui ont pour objectif de mettre en avant les vins haut de gamme de l'appellation, sont sur réservation sur le site internet des Costières de Nîmes.