Marguerittes
Œillets, camomille ou bourrache se consomment en infusion comme fraîches. Certaines fleurs peuvent être succulentes, avec un petit goût acidulé qui réjouit les papilles.
Fleurs du Mazet
© Crédit photo : VH
"Le jardin était mon espace de détente. C'est devenu mon lieu de travail." Chapeau de paille vissé sur les yeux, Catherine Gachet est enchantée de faire visiter son terrain, d'expliquer son parcours, ses projets. À 42 ans, cette ancienne psychologue en insertion professionnelle est devenue productrice de safran et de fleurs comestibles. Cela s'est fait progressivement ; le temps que l'idée devienne projet. Après des années à accompagner différents publics vers l'emploi, elle a décidé de faire...
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