FRANCE PISTACHE
Les pays européens pèsent encore peu dans la production mondiale de pistaches. Mais les Espagnols restent les plus avancés, avec des tonnages de plus en plus importants. Dans ce cadre, le syndicat France Pistache a organisé une conférence avec Carlos Suarez, ingénieur agronome espagnol.
En France, 17 000 tonnes de pistaches sont importées chaque année. Un chiffre en augmentation.
© Crédit photo : Ibrahim Halil / Getty Images
Ces dernières années, la consommation de pistaches dans le monde n'a fait que s'accroître. Plus qu'un simple snack, la pistache a aussi fait sa place en cuisine. En France, la totalité de ce qui est consommé est importée, soit presque 17 000 tonnes. Dans le monde, on en produit plus de 1,40 million de t par an, 85% venant principalement de trois pays : les USA - plus de 54% de la production -, l'Iran et la Turquie. Les pays européens ne sont encore "qu'une goutte d'eau dans l'océan", image Ca...
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