La Celle
Propriété de la famille Paul depuis sept générations, le Domaine La Gayolle conjugue patrimoine historique et pratiques d'avenir. Aux commandes depuis près de 15 ans, Nicolas Paul y cultive, avec passion, une viticulture raisonnée et engagée.
Nicolas Paul, Domaine La Gayolle
© Crédit photo : GL
Profondément enraciné au cœur de la Provence verte, le Domaine La Gayolle trouve ses origines avec les Romains au IVe siècle de notre ère. C'est d'ailleurs sur ces fondations antiques qu'a, plus tard, été érigée la chapelle Notre-Dame de la Gayolle, classée monument historique, où a été retrouvé le sarcophage de Sygria, une noble romaine qui a donné son nom à une des cuvées du domaine. En 1855, l'aïeule de Nicolas Paul fait l'acquisition de la propriété exploitée par les moines de Saint-Victo...
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