LA MIELLERIE DES CLAUSES
Nichée au cœur des Corbières, dans l'arrière-pays audois entre Narbonne et l'Abbaye de Fontfroide, la Miellerie des Clauses de Montséret est un jardin d'éden pour toute abeille qui se respecte. Fondée il y a plus de 40 ans, cette miellerie est devenue un lieu de pèlerinage pour les amateurs de miel.
Grâce à un cheptel qui s’épanouit dans quelque 700 ruches, Laurent et Hélène Poloni proposent une gamme variée de miels, chacun capturant les essences de la flore locale.
© Crédit photo : Miellerie des Clauses
Entre escapade gustative et découverte éducative, la Miellerie des Clauses a décidé de mettre les bouchées doubles. Installés en Gaec, Hélène et Laurent Poloni proposent une gamme variée de miels, chacun capturant les essences de la flore locale. Du miel de romarin au miel de garrigue, en passant par les miels de forêt et de montagne, chaque pot célèbre l'expression du paysage audois. Mais outre la précieuse substance apicole, la Miellerie des Clauses élabore également du pain d'épices, de l'...
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