VENDANGES
Encore plus précoces que l'an dernier, les vendanges 2026 ont bouleversé les habitudes dans le Var, mobilisant toute l'attention et les compétences des vignerons et des techniciens qui les accompagnent. Très hétérogène, le millésime met une fois de plus en lumière de fortes disparités selon les conditions de chaque parcelle. Au global, la qualité est jugée satisfaisante. Reste à préciser des volumes qui ne devraient pas être pléthoriques.
Précoces et atypiques, ces vendanges 2026 ont mis à l'épreuve vignerons et techniciens.
© Crédit photo : CIVP
Ce sont des vendanges éprouvantes qui s'achèvent pour les vignerons varois. Entamée dès le 10 août, la récolte a mis à l'épreuve leur pourtant solide expérience. "À l'échelle du département comme à celle d'une commune ou d'une exploitation, les habitudes ne font plus sens. Il a fallu travailler à la carte pour s'adapter à des dynamiques de maturation diverses qui ont nécessité de faire des contrôles de maturité sur chaque parcelle. On ne pouvait pas se fier à l'historique. Ça a réclamé beauco...
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