LE LUC-EN-PROVENCE
Enracinée au pied du Massif des Maures depuis plus de 110 ans, la cave coopérative du Luc sait vivre avec son temps. Engagés dans une démarche résolument novatrice, ses vignerons ont fait, au fil du temps, des choix stratégiques qui se révèlent payants.
Lionel Asin, président, et Marie-Anne, vendeuse.
© Crédit photo : GL
Entre sables de la plaine des Maures, grès permiens, plateau calcaire et terres d'alluvions, le terroir des Vignerons du Luc apporte une belle complexité aux vins de la coopérative. Longtemps, la cave, adhérente de l'Union de coopératives Estandon, a vendu sa production en vrac. Avant de diversifier ses circuits de commercialisation dans les années 2000. "On faisait face à une érosion des surfaces, et il a été décidé de faire davantage de conditionné. Ça nous a permis de conserver des IGP ave...
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