OLLIÈRES
Depuis bientôt 25 ans, Charles Rouy s'attèle jour après jour, à force de réalisme et de ténacité, à la reconstruction du Château d'Ollières. Attaché au terroir de l'AOC Coteaux Varois en Provence et à son patrimoine, le vigneron défend l'identité et le savoir-faire de son domaine avec constance et conviction.
Charles Rouy, propriétaire vigneron du Château d'Ollières.
© Crédit photo : GL
Originaire de Bourgogne et issu d'une famille d'agriculteurs et d'entrepreneurs qui a donné son nom à un célèbre fromage, Charles Rouy a toujours été attiré par le vin, qu'il aime définir comme "un produit culturel né du terroir", et par le métier de vigneron, qu'il considère comme un "artisan d'art. C'est un métier rude, qui demande beaucoup de polyvalence, mais c'est un métier qui a du sens et qui est original, dans la mesure où il ne s'arrête pas à la production, mais intègre la transforma...
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