Aude
Au pied de la montagne Noire, à Verdun-en-Lauragais, Maud et Grégoire Macron élèvent, au Domaine Trotoco, un troupeau de 130 aberdeen angus conduits à l'herbe en agriculture biologique en système extensif. Installés en Gaec - de l'Ayguebelle - en 2018, ils ont priorisé leur investissement dans une génétique venue d'Écosse, misant sur la qualité plutôt que la quantité.
Gaec Ayguebelle - Maud et Grégoire Macron, Verdun-en-Lauragais (11)
© Crédit photo : JB
Sur la ferme Trotoco, où les parents de Maud étaient éleveurs d'ovins, le Gaec de l'Ayguebelle est créé en 2018, dans le hameau Jean Raymond de Verdun-en-Lauragais. Avant cela, Grégoire est commercial dans le vin à Bordeaux ; l'aîné de leurs trois enfants est né, et Maud et Grégoire réfléchissent à changer de vie. Après avoir travaillé dans un cabinet d'audit à Paris, puis avoir réalisé son rêve en Angleterre - celui d'être cavalière dans une écurie de concours complet de haut niveau chez des...
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