VITICULTURE
Une récente étude portée par le Syndicat de l'AOP Côtes de Provence montre que le taux d'enherbement hivernal progresse dans le vignoble provençal. Objectif : comprendre et lever les dernières réticences à la pratique.
Sur les trois AOP de Provence, l'enherbement hivernal est en augmentation et culmine à 82% des surfaces pour l'hiver 2024-2025.
© Crédit photo : GL
Tout un chacun peut l'observer en sillonnant les vignes de Provence : semés ou spontanés, les couverts se développent ces dernières années. Des enquêtes menées par le Syndicat des vins Côtes de Provence auprès des viticulteurs de l'AOP, en 2017 et 2023, tendent à confirmer cette tendance. Mais jusqu'ici, les données collectées étaient issues d'une démarche déclarative et volontaire portant sur un trop faible nombre de participants et ayant une sensibilité certaine à la pratique, pour être vér...
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