SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
Après des débuts dans la culture de la pivoine, Agnès Benoît a entamé une démarche de diversification, avec la plantation d'amandiers et des formules d'accueil à la ferme pensées pour tous les publics. Son prochain défi : relancer la culture de la garance en Provence.
Agnès Benoît s'est formée à la confection du nougat noir, élaboré à partir de ses amandes bio.
© Crédit photo : JD
À quelques jours des fêtes de fin d'année, c'est la dernière ligne droite pour Agnès Benoît : entre marchés de plein vent et production de nougats, l'agricultrice prépare activement cette période, financièrement importante pour elle. D'autant qu'elle lui permet de mettre en avant ses amandes, après les pivoines au printemps, toutes deux produites à Saint-Rémy-de-Provence. C'est d'ailleurs avec les fleurs, que la quinquagénaire a débuté une nouvelle vie professionnelle, après plusieurs années...
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