Aude
Arnaud De Vergeron est vigneron au Clos de Manzotte depuis 2017, un domaine familial de 30 hectares de vignes, sur la commune de Sainte-Eulalie, qu'il a converti en agriculture biologique.
Clos de Manzotte
© Crédit photo : JB
"Lorsque j'ai démarré la cave, les vinifications, l'organisation des mises en bouteille et le commerce, j'ai eu le temps de bien le faire les premières années, parce que mon père était présent au vignoble. Au fur et à mesure, j'ai repris la gestion du domaine et mon père m'apporte une certaine sérénité lorsque j'ai de grands choix techniques à faire", sourit Arnaud De Vergeron. Le vigneron, au regard azuré de 37 printemps, a repris le vignoble de ses parents en 2017. "Au départ à la retraite...
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