Oléiculture
Entre héritage et adaptation, l'oléiculture roussillonnaise compose avec de nouveaux équilibres. En janvier dernier, à Thuir, une conférence technique animée par Hélène Lasserre, de France Olive, a permis de remettre en perspective les spécificités du territoire, les contraintes climatiques croissantes et les choix agronomiques à opérer. Autant d'éléments qui éclairent, en filigrane, la démarche engagée vers une AOP Huile d'olive du Roussillon.
Hélène Lasserre, directrice du pôle 'Conservation et recherche' à France Olive et Jacqueline Reig, présidente du Syndicat AOC Huile d'olive du Roussillon.
© Crédit photo : AV
Dans les Pyrénées-Orientales, l'oléiculture est engagée dans une phase de recomposition, portée par la nécessité d'adapter les pratiques et de mieux structurer la filière. La production locale doit aujourd'hui raisonner ses équilibres à l'échelle du territoire. C'est dans cette dynamique que s'inscrit la démarche de reconnaissance en AOP Huile d'olive du Roussillon, conçue comme un cadre collectif pour accompagner ces évolutions. Ces enjeux ont été mis en perspective, lors d'une conférence te...
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