CAVE COOPÉRATIVE
Un an après avoir repris les rênes de la cave des Vignerons de Tavel et Lirac (30), le binôme Julien Courdesse-Véronique André dresse un premier bilan rassurant. Entre économies massives, retour sur les marchés internationaux et lancement de cuvées audacieuses, la seule cave enterrée d'Occitanie entame sa mue pour reconquérir la fierté des coopérateurs.
Julien Courdesse, président et Véronique André, vice-présidente, ont pris la direction de la cave des Vignerons de Tavel et Lirac depuis la fin de l'année dernière.
© Crédit photo : JB
"On a sorti ce vin dès qu'on est arrivé", lance Julien Courdesse, un verre de 'A la mano' à la main. "C'est un vin qui fonctionne très bien chez les cavistes et les hôtels restaurants, car il fait partie de ceux qui permettent d'aller chercher de nouveaux consommateurs", ajoute le président des Vignerons de Tavel et Lirac (30). Un tavel rosé presque rouge réalisé en macération carbonique pendant cinq jours et qui représente la première cuvée de la nouvelle ère de la cave. Avec ses 2 500 premi...
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