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Les opérations de désalcoolisation sont susceptibles de déséquilibrer les vins. Mais il est possible d'y remédier, de l'anticiper ou d'affiner les équilibres avec des outils naturels.
IGP Pays d'Oc
La transition du label à la marque lancée en 2024 continue pour l'IGP Pays d'Oc. Au travers la segmentation, le syndicat de producteurs a pour ambition une meilleure s...
occitanie
Là où la coopération permet d'amortir les risques économiques, les caves particulières sont exposées à une plus grande variabilité, comme le souligne la dernière éditi...
TAILLE
Les prétailleuses sont des outils que l'on voit communément dans les vignes en hiver. Pourtant, des améliorations ont été apportées ces dernières années par les constr...
CIVL
Avec pas moins de quatre anniversaires à célébrer et un plan stratégique bien ficelé à tenir, l'année s'annonce pleine de défis pour le Conseil interprofessionnel des...
Réduction définitive du potentiel viticole
Millésime BIO
Panier plein pour la Convention d'affaires des vins bio by Ad'Occ : une quinzaine de contrats et sûrement autant à venir. Des acheteurs du Japon, de Taïwan, des USA, d...
Millésime bio
Si la période est difficile pour les viticulteurs, notamment bio, mais aussi pour la clientèle, cette dernière était au rendez-vous lors du dernier Millésime bio, qui...
VI 34
Face aux défis économiques et réglementaires, les Vignerons Indépendants de l'Hérault serrent les rangs. Lors de leur assemblée générale du 3 février, leur président,...
Vins Pays d'Oc IGP
Du 10 au 12 février, l'interprofession des Vins Pays d'Oc IGP sera présente au salon Siprho, à Montpellier, afin d'y dévoiler ses innovations pensées pour transformer...
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08/03/2025
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