Le cassoulet de Castelnaudary, l’une des plus fameuses recettes de la région, devient pendant la Fête du Cassoulet, le roi de moments de partage, de convivialité et de bonne humeur. 

Au programme : des marchés gourmands et d’artisanat ; tous les jours, des repas cassoulet sous chapiteau ; des ateliers de dégustations ; le corso fleuri ; des jeux nautiques sur le canal du Midi ; la course à pied ‘La Ronde du Cassoulet’… et de nombreuses animations de rue, des spectacles de danse, des fanfares, des concerts de musique… Tous entièrement gratuits. Venez habillés en bleu et blanc, les couleurs de la fête.

Plus d’infos : 
https://www.fete-du-cassoulet.com
04 68 60 03 69

Le 8 août, Argeliers vibrera au rythme de son terroir et de ses traditions. La fête du terroir et des traditions viticoles ‘L’Enquant’ a un nouveau nom. 

Au programme : marché paysan, vente aux enchères, promenades en calèche, jeux pour enfants, bal musette, ouverture des bodégas (à 19 h), soirée avec DJ. 

À la nuit tombée, place aux déambulations lumineuses spectaculaires et envoûtantes.

Plus d’infos : 
https://www.facebook.com/villedargeliers

Dans le parc municipal de Couiza, L’Aude à la Bio propose cette année un marché festif de 130 exposants soigneusement sélectionnés pour leurs pratiques respectueuses de l’humain et de l’environnement, ainsi que des conférences, des ateliers, des spectacles. Stands de restauration et buvette bio sur place.

Plus d’infos :
https://np11.org/laude-a-la-bio-2026/

À partir de 9 h

Chaque année, la Fête de l’olivier de Bize-Minervois met à l’honneur l’olivier, l’huile d’olive, les producteurs locaux et les traditions qui font la richesse du territoire.

Au programme : 
• à partir de 9 h : atelier de fabrication de pièges à mouche de l’olive ;
• toute la journée, des visites guidées de l’Oulibo ;
• le traditionnel concours d’aïoli ;
• un marché de producteurs, avec de nombreuses animations.

Plus d’infos : 
https://www.loulibo.com/fete-de-lolivier-dimanche-26-juillet-2026/

Pré communal, route de Ventenac-Cabardès, Pezens (11)

Au programme de la 18^e édition de la Fête du melon 1^re fleur du Pays cathare® : un grand marché des produits du terroir où le melon sera roi, de nombreuses animations gratuites (ferme pédagogique, jeux en bois anciens, châteaux gonflables, atelier maquillage, promenades à dos d’ânes), une ambiance musicale et festive et un grand repas cathare (20 € par personne), préparé par Stéphane Aliprandi, chef du restaurant, l’Ambrosia de Pezens, accompagné d’un spectacle.

Restauration rapide et buvette sur place. Parking gratuit à proximité. 

Contact : 
mairie de Pezens, 04 68 24 50 00,
mailto:accueil@mairie-pezens.fr