Si tout le monde parle de l'intelligence artificielle (IA), rares sont ceux qui savent précisément ce qu'elle peut apporter à un directeur commercial ou à un responsable export dans l'agroalimentaire. C'est le constat posé par Laurent Weinberg, chargé de mission 'Marché et export' à l'Ad'Occ, l'agence de développement économique de la Région Occitanie, en ouverture du webinaire qu'il animait le 21 mai dernier. "On entend énormément parler d'IA. Mais ce n'est pas toujours évident de comprendre ce que ça peut apporter très concrètement dans son quotidien professionnel", résume-t-il devant la trentaine de participants.

Pour y voir clair, l'agence avait invité Mathieu Borgé, fondateur du cabinet de conseil 'AI for Human Business', formateur et consultant spécialisé dans l'intégration de l'IA en entreprise. Ancien professionnel de l'export de vins et spiritueux, notamment vers la Chine, il connaît les contraintes du terrain. Son fil conducteur ? Montrer des usages simples, accessibles et immédiatement applicables.

Trois critères avant de se lancer

Avant d'ouvrir le moindre outil, Mathieu Borgé pose un cadre. L'IA doit répondre à trois questions : fait-elle gagner du temps ? Améliore-t-elle la qualité de la production ? Enrichit-elle la réflexion ? "A minima, il faut gagner du temps. Et ça, il faut le mesurer", insiste-t-il.

L'autre mise en garde concerne la confidentialité. Les versions gratuites de ChatGPT, Copilot ou Gemini utilisent les données saisies pour entraîner leurs modèles. "Si c'est gratuit, c'est vous qui entraînez le produit", rappelle le formateur. Les informations commerciales, les contrats, les tarifs : tout cela peut potentiellement alimenter la machine. Mathieu Borgé recommande de passer systématiquement aux versions payantes et d'anonymiser les documents sensibles. "Remplacez le nom du client, que le nom du partenaire n'apparaisse pas. On ne sait jamais ce qui peut se passer."

Savoir formuler un prompt efficace

Premier outil présenté : Perplexity, un moteur de recherche dopé à l'IA. Mathieu Borgé réalise en direct une étude de marché sur le segment CHR du vin en Allemagne. Il attribue à l'IA un double rôle, expert en études de marché et directeur export, puis lui demande un document structuré pour un comité de direction. En dix minutes, l'outil produit un rapport de neuf pages : chiffres du marché, cibles prioritaires, plan d'action avec budget estimé, noms d'importateurs potentiels. Le secret tient dans la rédaction du prompt. Définir un rôle, formuler une mission claire, préciser le format attendu, borner les dates de recherche. "Mieux vous savez parler à la machine, plus la machine sera précise", résume le formateur. L'outil a même identifié l'Ad'Occ comme partenaire pour une participation collective au salon ProWein. "Je n'ai rien dit à l'IA, elle l'a trouvé toute seule", s'amuse-t-il.

Reste l'hallucination. L'IA peut inventer des sources, fabriquer des chiffres, présenter une information fausse avec aplomb. "Dites toujours à vos IA de rechercher des sources fiables et existantes", recommande Mathieu Borgé. "La confiance n'exclut pas le contrôle", complète Laurent Weinberg.

Verrouiller ses données sur le territoire national ?

Direction la France avec Delos, une suite bureautique hébergée sur le territoire national. L'argument principal non négligeable : aucune donnée ne sort du pays, quelle que soit la licence choisie. Un point sensible quand on sait que les outils américains sont soumis au Patriot Act. "Si demain le Sénat américain demande à une entreprise américaine de transférer les données qu'elle a sur le marché français du vin, ils ne vous demanderont pas votre avis", prévient Mathieu Borgé.

L'outil intègre Claude, ChatGPT et Mistral derrière un système d'étanchéité qui protège les données. Il propose aussi un service de transcription de réunions, y compris en présentiel. Le compte rendu sort en six minutes. "Ça permet aux humains de se concentrer sur l'interaction plutôt que sur la prise de notes", note le consultant.

Un analyse plus fine des fichiers complexes

Les échangent confirment la percée de Claude, développé par Anthropic face à ChatGPT d'OpenAI. Un sondage rapide auprès des participants montre que ChatGPT reste dominant, mais Claude gagne du terrain. "Il y a six mois encore, Claude apparaissait largement derrière Gemini. Là, il arrive et il y a de bonnes raisons pour ça", observe le spécialiste. L'une d'elles : l'analyse de tableaux Excel. Pour étoffer son argumentaire, Mathieu Borgé charge un fichier de 1 000 li- gnes de commandes dans Claude et obtient en quelques minutes un tableau de bord complet, avec répartition par circuit, top clients et analyses commentées. "C'est du tableau croisé dynamique amélioré. Et ça prend dix minutes." L'outil peut aussi être connecté à un fichier Excel pour produire un reporting actualisé chaque matin.

Agents autonomes : promesse et vigilance

La dernière démonstration, la plus spectaculaire, peut inquiéter certains. Delos développe des agents virtuels capables d'agir de façon autonome pour des tâches comme scanner un CRM (un logiciel de gestion de la relation client), envoyer des alertes, rédiger des comptes rendus, voire répondre à des emails. Chaque agent possède un profil, une personnalité, des missions définies. Mathieu Borgé ne cache pas les risques. Il raconte le cas d'un agent commercial qui, faute de cadrage, accorde une remise de 50% à un client sans validation humaine. "Qui a paramétré cet agent ? Qui la contrôle ? Qu'est-ce qui garantit qu'elle ne va pas dépasser son rôle ? Aujourd'hui, personne ne le peut."

Le webinaire s'achève sur une démonstration de Gamma, un outil de création automatique de présentations PowerPoint. Un prompt de quelques lignes suffit à produire un diaporama de 16 diapositives, traductible dans toutes les langues. Pratique, mais à retoucher car les images générées par l'IA ne sont pas libres de droits et les résultats restent approximatifs. "Boire du blanc dans un verre à eau avec des huîtres microscopiques, c'est les limites de l'IA", plaisante l'intervenant du jour.