Aujourd'hui présidée par Jean Henric, Laure de Nyls rassemble 173 coopérateurs cultivant quelque 1 200 hectares. Elle s'appuie sur deux sites de vinification, à Pollestres et Ponteilla, et quatre caveaux de vente, à Pollestres, Trouillas, Bages et au Boulou.

Une organisation qui permet de mutualiser les moyens, tout en conservant la trace des différentes histoires qui composent la cave. Certaines se retrouvent jusque sur les bouteilles : 'Le Gouverneur' rappelle la cave de Trouillas, 'La Baïas' celle de Bages, tandis que la nouvelle gamme Canterrane, déclinée dans les trois couleurs, emprunte son nom à la rivière qui traverse le territoire de Laure de Nyls.

Entre la plaine du Roussillon et les coteaux des Aspres, cette géographie élargie offre à Laure de Nyls une grande diversité de terroirs et de cépages. Carignan, grenaches, macabeu, syrah, mourvèdre ou encore muscats alimentent une gamme qui va des IGP Côtes catalanes aux Côtes du Roussillon et aux vins doux naturels.

Ces derniers occupent d'ailleurs une place particulière. Laure de Nyls n'a jamais cessé d'en produire, préservant au fil des années les stocks et le roulement nécessaires à leur élevage. Muscat de Rivesaltes, ambré, tuilé ou hors d'âge constituent ainsi bien davantage qu'un héritage : dans une période difficile pour la viticulture, ils restent, selon Jean Henric, parmi les productions les plus rémunératrices pour les coopérateurs.

Après près d'un siècle d'histoire et plusieurs fusions, Laure de Nyls continue ainsi de cultiver ce qui constitue peut-être son premier patrimoine : le collectif. 

Pour les rencontrer, on vous donne rendez-vous au Salon régional de l'agriculture 66 : 

• Vendredi 9 octobre de 9 h à 19 h et nocturne (22 h)

• Samedi 10 octobre de 9 à 19 h et nocturne (22 h) 

• Dimanche 11 octobre de 9 h à 18 h

• Prix : 5 € et gratuit pour les moins de 12 ans.