Chaque année, le réseau 'Saveurs Coop' propose une matinée d'entrevues entre ses fournisseurs et points de vente. L'idée ? Les faire se rencontrer, découvrir les nouveautés de chacun, et susciter les échanges. Car durant toute l'année, ils sont en contact uniquement via le catalogue numérique du réseau.

'Saveurs Coop', c'est quoi ?

Ce dernier répertorie les fournisseurs et surtout ce qu'ils ont à vendre. "Ils ne se sont, pour la plu- part, jamais vus. C'est important pour nous d'avoir une journée où ils peuvent se réunir pour se connaître", explique Stéphanie Costa, chargée de missions à 'La Coopération Agricole Sud'. Cette année, la rencontre était accueillie par la conserverie artisanale bio 'Local en bocal', à Avignon.

Le réseau 'Saveurs Coop' a vu le jour en 2020, sur une initiative de 'La Coopération Agricole Sud', qui a décidé, en parallèle, de lancer un outil numérique, à savoir un catalogue pour ses coopératives agricoles. L'objectif était de les soutenir dans la dynamique de consommation locale, portée par la demande des consommateurs, en mettant en relation les différentes coopératives agricoles possédant un magasin de vente directe : caveaux viticoles, moulins oléicoles, jardineries de coopérative, etc. pour qu'elles puissent vendre leurs produits ailleurs que chez elles.

In fine, l'idée était bien de démultiplier la présence des produits locaux dans les différentes boutiques des coopératives. Désormais, 58 points de vente sont répartis sur l'ensemble de la région, et mettent en avant les productions de 39 fournisseurs.

Un réseau en constante évolution

Depuis le début du projet, "on note une augmentation constante des nombres de points de vente et de candidats", constate Aurélien Blanc, chargé de missions LCA Sud. Les produits sur le catalogue évoluent aussi. Ce dernier est d'abord un outil de mise en relation entre fournisseurs et points de vente. "Ce qu'il y a sur le catalogue n'est pas forcément complet. Le but est de donner envie d'appeler le fournisseur ; pour en savoir plus sur l'ensemble de la gamme proposée, et ainsi créer du lien entre les acteurs du réseau", avoue Stéphanie Costa. Pour continuer de s'affirmer et permettre à ses adhérents de s'identifier, 'Saveurs Coop' a désormais son propre logo. "Vous pouvez vous l'approprier et l'afficher", rappellent les deux chargés de communication.

Malgré tout, plusieurs adhérents ont fait la demande d'une communication autour du réseau, pour "faire savoir qu'il existe." Si, pour le moment, le choix a été fait de ne pas faire de stratégie de communication, car "il ne s'agit pas d'une marque commerciale" note Stéphanie Costa, "nous communiquons autour du manger local et du système des coopératives." La matinée s'est terminée par des dégustations de produits des différents fournisseurs présents, après une visite des locaux de'Local en bocal'. 

39 fournisseurs dont :

- 14 dans le Vaucluse

- 13 dans les Bouches-du-Rhône

- 4 dans le Var

- 4 dans les Alpes-de-Haute-Provence

- 2 dans les Hautes-Alpes

- 2 dans les Alpes-Maritimes

190 lignes de produits (non exhaustif)

58 points de ventes

33 coopératives distributrices