C'est une entrevue sans précédent qui s'est déroulée le 6 novembre, où la solidarité a pris le pas sur le chacun pour soi.

À l'initiative de Guilhem Vigroux, président de la commission viticole de la FRSEA Occitanie, tous les représentants de la filière ont été conviés à se retrouver, afin de faire le point sur la situation, et trouver des pistes pour sortir le monde viticole de l'impasse. Récoltes hétérogènes, déconsommation massive, export en baisse, hausse des charges et impasses techniques poussent au rassemblement et à la réflexion. "Nous devons garder le cap sur une ligne directrice qui nous unisse et qui donne une certaine lueur d'espoir pour maintenir nos structures et pérenniser l'installation des jeunes", déclare Guilhem Vigroux. À tour de rôle, chacun des représentants départementaux était invité à prendre la parole, afin de dresser leur bilan respectif.

Depuis quatre ans, la seconde vice-présidente de la FDSEA de la Drôme, Sylvie Meynier, tire la sonnette d'alarme concernant l'augmentation des stocks et la baisse de prix qui, immanquablement, "amène droit au mur". En effet, malgré une production de qualité, les ventes en rouge sont en berne, pour ne pas dire catastrophiques, pour les côtes du rhône. "Pour l'instant, les prix se maintiennent, mais comme il n'y a pas de demande, le prix va finir par chuter", explique la vice-présidente.

Le département du Var, quant à lui, connaît une situation globalement plus stable, avec néanmoins, des tendances qui se dessinent. "Les grands domaines et autres coopératives s'en sortent bien, mais on ne peut pas en dire autant pour les petits vignerons indépendants qui, dans certains cas, vont vers une seconde distillation", explique Sylvain Audemard, président de la FDSEA du Var, se révoltant par ailleurs d'"un marché CHR qui tire les producteurs vers le bas, en laissant de côté les vins en appellation en faveur des VSIG espagnols".

Entre des rendements 2023 historiquement bas et le manque d'eau patent, le président des Jeunes agriculteurs des Pyrénées- Orientales, Pierre Hylari, alarme d'une voix démunie. "On ne sait même plus où on va". Avec des prévisions de 22 hl/ha IGP compris, ce dernier déclare que "le mur est tombé". Malgré une enveloppe européenne de 6 millions d'euros pour la filière de l'arboriculture et du maraîchage en compensation des pertes des volumes et des calibres en raison des restrictions d'irrigation, la viticulture, elle, attend toujours la pluie. Avec seulement 5 % du vignoble irrigué, ce dernier considère que les Pyrénées-Orientales "ont 30 ans de retard sur les questions d'irrigation", mettant en cause, "l'absence d'agriculteurs dans les assemblées d'élus généralistes".

Sans l'ombre d'un doute, la situation est tendue. Face à ces différents constats, Guilhem Vigroux s'appuie sur les chiffres prévisionnels des prochaines campagnes de restructuration pour montrer qu'il reste encore du dynamisme et que tout n'est pas perdu. "Le flux de plantation reste similaire aux années précédentes. Dans le Languedoc par exemple, sur les 3 500 adhérents, seulement 20 % d'entre eux disent ne pas planter au vu des conditions climatiques et/ou économiques. Cela montre que tout ne s'effondre pas et qu'il règne encore une certaine volonté de faire." 

Des chiffres loin d'être encourageants 

Au 1^er octobre 2023, les estimations de production françaises s'élèvent à 46 millions d'hectolitres (Mhl), soit un niveau comparable à 2022. La situation des différents vignobles est contrastée avec des bassins de production durement touchés par le mildiou, comme à Bordeaux, et également par la canicule en Languedoc-Roussillon. Ailleurs, la situation est favorable, notamment dans les Charentes avec un peu plus de 12 Mhl produits.

Au niveau européen, une baisse de 6 % a été enregistrée par rapport à 2022, due à des conditions climatiques similaires à l'Hexagone. L'Italie (43 Mhl) et l'Espagne (35 Mhl) enregistrent une baisse de 14 %. En revanche, le Portugal et l'Allemagne ont constaté une hausse moyenne de 15 %.

Au niveau national, les transactions sur les AOP/IGP rouges et les cépages rosés connaissent une baisse significative. En rouge, le total des vins de France (VDF) chute de 13 %, avec un prix moyen cumulé de 74,30 euros. Même constat pour les rosées reculant de 15 % au prix de 73,60 euros. Les blancs, quant à eux, baissent légèrement de 5 % pour un prix moyen de 102,70 euros. Ce phénomène joue directement sur l'augmentation des stocks à 14 % pour les VISG et 17 % pour les IGP.

Pour ce qui est du commerce extérieur, le bilan de la campagne 2022-2023 fait état d'une progression globale des exportations françaises de vin en valeur par rapport à la campagne précédente. La valeur exportée s'élève à 12,47 milliards d'euros, soit le plus haut niveau jamais enregistré pour un cumul de campagne. Cependant, en volume, de nombreux marchés ont été perturbés par le contexte inflationniste. En somme, les exportations françaises de vin connaissent un fort repli en volume (- 5 % par rapport à la campagne précédente), avec 13,52 Mhl exportés. Les importations, quant à elles, sont en légère croissance en volume (+ 1 %), alors que la valeur importée continue d'augmenter (+ 8 %). Au total, les volumes importés s'établissent à 6,26 Mhl pour 1,03 milliard d'euros.

Dans une vision plus régionale, l'analyse par couleur montre, en Occitanie, un recul net concernant les IGP-SIG, par rapport à la campagne 2018-2020, essentiellement les vins rouges (- 20 %) et rosés (- 14 %), tandis que les blancs sont en légère augmentation (+ 2 %). Face à ces chiffres qui parlent d'eux même, Frédéric Rouanet, président du Syndicat des vignerons de l'Aude, remet en perspective le rôle du syndicat. "Nous devons faire comprendre aux dirigeants économiques qu'ils vont devoir revoir leur segmentation et qu'ils calculent autrement les choses."

Des revendications qui se dessinent

L'heure est donc à la synthèse, afin de trouver des revendications qui puissent réunir l'ensemble des bassins de production. À court terme, les aides directes bancaires, comme l'instauration d'une année blanche, semblent être une piste fortement privilégiée. "Il faut se rappeler que nous avons déjà fait une année blanche en 2015 sur la coulure dans l'Aude", rappelle Frédéric Rouanet. Si cette mesure venait à être acceptée, elle amènerait l'État à prendre en charge les intérêts de l'année en cours, afin d'apporter de la souplesse financière aux exploitations. En outre, et afin de diminuer de moitié les volumes d'importations de VSIG espagnols, représentant 4 Mhl, la commission propose une meilleure stratégie sur ce segment, afin de pouvoir conquérir de nouvelles parts de marché. L'arrachage temporaire, demande phare, permettrait de faire sortir des surfaces du marché de façon provisoire. "Si demain on enlève des milliers d'hectares de production et que derrière, on accompagne ces viticulteurs en couplant cette mesure avec une pré-retraite, cela permettrait de créer un véritable effet de levier", suggère Guilhem Vigroux. "Or, aujourd'hui, ce sont deux actes bien différents", temporise-t-il.

La question du glyphosate, la création d'une zone test écologique, une ICHN végétale, les aides AB pour les jeunes, ou encore la lutte contre la stigmatisation de la consommation de vin restent des sujets de taille, qui nécessitent encore des discussions pour trouver un accord commun. D'ici la semaine prochaine, une synthèse claire va être envoyée aux différentes préfectures départementales, pour défendre les revendications du syndicat, avant la grande mobilisation du 25 novembre, prévue à l'hôtel de ville de Narbonne, à partir de 14 h 30. Frédéric Rouanet l'assure : "Le 25 novembre sera la première grande manifestation rassemblant tous les acteurs de l'arc méditerranéen, et si jamais nous ne sommes pas entendus, nous en ferons une autre." 

Dans de nombreux départements, le nombre d'hectares disponibles ne cesse de croître. Comme le reconnaît Sylvie Meynier, seconde vice-présidente de la FDSEA de la Drôme, "il y a actuellement plus de 380 ha qui sont disponibles dans notre secteur, mais il n'y pas l'ombre d'une demande". Même son de cloche pour le Bordelais, où plus de 30 000 ha sont tout bonnement abandonnés...