Voilà un rendez-vous incontournable du monde agricole. L’étape de présélection des vins pour le Concours général agricole, qui se tiendra à Paris à l’occasion du Salon international de l’agriculture, a rassemblé 1 297 échantillons varois. 270 vignerons du département, dont six nouveaux n’ayant encore jamais participé au concours, ont présenté leurs vins. Organisée par la Chambre d’agriculture, sous la responsabilité de l’Etat, la dégustation de présélection a déterminé ceux qui participeront à la finale parisienne, le 24 février prochain. 780?échantillons représenteront, cette année, la diversité et l’excellence de la production viticole du Var.

Le CGA, copropriété du ministère de l’Agriculture et du Centre national des expositions et concours agricoles (Ceneca*) obéit à un processus rigoureux qui contribue à la reconnaissance de la valeur du concours.  Comme chaque année, l’organisation de la présélection varoise a mobilisé l’ensemble de la filière. La Chambre d’agriculture travaille notamment en collaboration avec l’ICV, dont une équipe qualifiée assure le prélèvement des échantillons de vins chez les vignerons. Le Centre du Rosé, ainsi que les ODG et fédérations viticoles, sont aussi associés au travail réalisé, afin de mobiliser producteurs et dégustateurs. Des lycéens en bac pro “vigne et vin” du lycée professionnel agricole des Arcs sont également impliqués dans l’organisation et le bon déroulement de la dégustation.

Un jury de plus de 280 professionnels, vignerons, œnologues, sommeliers, négociants, courtiers ou techniciens, associés à des consommateurs avertis y participent tous les ans. Appliqués et sérieux, ils ont la lourde responsabilité d’en sélectionner 60 %.

“Cette présélection revêt une importance majeure, puisque c’est l’image de marque des vins varois et de nos appellations viticoles, à Paris, puis à travers le monde qui est en jeu. Les échantillons retenus doivent être représentatifs de nos terroirs et de nos savoir-faire”, explique Alain Baccino, président sortant de la Chambre d’agriculture du Var.

L’an dernier, le département avait obtenu 358 médailles pour ses vins dont 132 d’or, 138 d’argent et 88 de bronze.

Gabrielle Lantes

* Le Ceneca regroupe les principales organisations professionnelles.