Dans le cadre des élections Chambre d'agriculture, nous avons proposé une tribune aux trois listes candidates dans le département, déclarées en préfecture comme l'atteste l'arrêté paru le 19 décembre dernier : la liste de la Confédération paysanne du Var - conduite par Vincent Arcusa -, la liste de la Coordination rurale 83 - conduite par Max Bauer - et la liste d'union FDSEA-JA du Var 'Ensemble, nous sommes l'agriculture', conduite par Sylvain Audemard et Rémi Gautier.

À chacune, nous avons posé les trois questions dans un cadre précis, pour vous donner les clés de compréhension de leur programme et leurs priorités d'action :

Quelles sont vos trois priorités ?

Comment ramener du revenu sur les exploitations ?

Comment voyez-vous l'agriculture varoise à l'issue du mandat, en 2030 ?

Le scrutin - vote par voie postale ou électronique - est ouvert depuis deux jours et prendra fin le 31 janvier prochain. Suivront, en mars, les élections à la Chambre régionale d'agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Quelles sont vos trois priorités pour cette mandature ?

"Notre action pour cette mandature s'articule autour de trois priorités majeures : Tout d'abord, soutenir une agriculture rémunératrice adaptée aux défis actuels et futurs.

Nous devons avant tout promouvoir une agriculture qui rémunère dignement les producteurs. Renforcer la résilience de nos exploitations, en accompagnant et en diversifiant les productions. La politique de diversification du revenu permettra de mieux affronter les aléas climatiques, sanitaires ou économiques. La protection sanitaire sera aussi au cœur de nos préoccupations pour préserver les rendements, la qualité, et donc la réputation de nos productions. La formation des exploitants et de leurs salariés sera une de nos préoccupations pour assurer la compétitivité des entre- prises.

Ensuite, sécuriser les ressources et le territoire agricole. Garantir l'accès à l'eau pour tous est une priorité dans un contexte où le changement climatique pèse sur nos exploitations. Nous avons engagé ce travail il y a six ans avec nos partenaires et comptons poursuivre ce projet ambitieux. Nous travaillerons à préserver le foncier agricole et à accompagner la transmission des exploitations. Ces enjeux sont essentiels pour garantir la continuité et la pérennisation de notre agriculture et de nos marchés.

Enfin, développer une agriculture d'avenir connectée à son territoire.

Promouvoir nos produits locaux est crucial pour renforcer les liens entre les exploitants et les consommateurs. Nous voulons créer une dynamique collective autour de projets innovants qui assurent un avenir serein à nos filières agricoles."

Comment ramener du revenu sur les exploitations ?

"Notre stratégie repose sur deux niveaux d'action : nous renforcerons la résilience financière des exploitations en encourageant la diversification des activités. Diversifier les productions, ou développer l'agritourisme et les circuits courts seront des leviers essentiels. La diversification des circuits de commercialisation, notamment en démocratisant des projets mutualisés, permettra de conserver la valeur ajoutée sur les exploitations, tout en consacrant moins de temps à la commercialisation. Enfin la création d'un label local facilitera l'accès à de nouveaux marchés au travers de la loi Egalim. Une politique volontaire sera également mise en place pour sécuriser les rendements, au travers d'une solution d'irrigation pour tous et d'un appui technique des salariés de la Chambre d'agriculture dans le suivi de tous types de cultures ou d'élevages. Nous devons également maintenir le développement de la recherche appliquée sur des espèces animales, ou du matériel végétal adapté aux enjeux climatiques et commerciaux de demain."

Comment voyez-vous l'agriculture varoise à l'issue du prochain mandat, en 2030 ?

"En 2030, nous imaginons une agriculture qui aura retrouvé sa place centrale dans la société. Ce sera une agriculture forte, familiale, à haute valeur ajoutée, fière de ses produits et de ses traditions. Nos exploitants, soutenus par des filières structurées et organisées, seront en mesure de garantir un avenir durable à leurs entreprises. Nous aurons réussi à lever de nombreuses entraves administratives, grâce à des efforts de simplification permettant aux exploitants de se concentrer sur leur mission essentielle : cultiver des productions de qualité. En somme, nous voulons bâtir une agriculture viable, rentable et pleinement connectée aux attentes des consommateurs, tout en vivant dignement de notre métier." 

Quelles sont vos trois priorités pour cette mandature ?

"Notre toute première priorité sera de redonner à la Chambre d'agriculture sa place et la rendre lisible pour les agriculteurs. Dans six ans, plus aucun agriculteur ne doit pouvoir dire : "à quoi sert la Chambre d'agriculture" ? Les services de la Chambre doivent être à la portée de tous et servir à tous les agriculteurs. Toutes les actions de la Chambre doivent s'articuler autour d'un maître mot : servir le revenu des agriculteurs."

Comment ramener du revenu sur les exploitations ?

"Le développement des circuits courts sera aussi un de nos premiers chantiers, mais chaque filière n'a pas les mêmes besoins dans ce domaine. Les besoins de la filière viticole, ou de la filière horticole, ne seront pas les mêmes que ceux des maraîchers ou des éleveurs. Dans cette démarche, nous accompagnerons chaque filière, chaque agriculteur qui le souhaitera, au cas par cas ; nous nous appuierons dans cette perspective sur un partenariat renforcé avec les collectivités locales, actrices majeures en ce domaine. Il est par exemple primordial, pour dynamiser les circuits courts, de trouver les moyens de développer l'agriculture périurbaine en facilitant l'accès au foncier abandonné. Au-delà du plan de reconquête des friches, initié lors de la dernière mandature, il faut faire évoluer les outils législatifs pour que cette reconquête puisse être effective. Nous nous attacherons à relancer le projet de loi 'Aupa', porté par la CR83 depuis plusieurs années, mais resté en sommeil car victime des multiples changements politiques.

Nous sommes attachés à développer des axes de diversification pour apporter des revenus complémentaires aux filières en difficulté, et aux agriculteurs en général. Mais nous serons très vigilants à ne pas envoyer les agriculteurs dans des impasses techniques, juridiques ou économiques. Se diversifier, oui, mais en maîtrisant l'amont et l'aval de la filière et tous les aspects spécifiques. La diversification, quelle qu'elle soit (agritourisme, nouvelle culture, etc.), nécessite des compétences, des formations et ne doit pas s'improviser. La Chambre d'agriculture doit être le partenaire de chaque projet.

Un autre moyen de sécuriser les revenus des agriculteurs est de faciliter l'accès à l'eau. Pour activer ce levier majeur, nous nous engageons à soutenir, à encourager le développement de tous les moyens d'irrigation (extension réseau SCP, retenues collinaires, etc.), et initier des projets sur les territoires qui n'en sont pas pourvus.

Pour atteindre ces objectifs, nous nous engageons à travailler avec les élus de la République, les pouvoirs publics en général pour accompagner les agriculteurs et faire sauter les verrous administratifs, faire évoluer les lois. Les relations entre le préfet du Var actuel et la Coordination rurale 83 sont très constructives depuis un an, et nous entendons bien profiter de cet alignement des planètes pour faire avancer les choses le plus rapidement possible."

Comment voyez-vous l'agriculture varoise à l'issue du mandat, en 2030 ?

"En gérant la Chambre d'agriculture du Var avec pragmatisme et volontarisme, nous créerons une dynamique qui permettra de limiter les cessations d'activité et encouragera les installations de jeunes ou moins jeunes pour qu'à l'issue de no- tre mandat, dans six ans, l'agricul-ture varoise compte toujours autant d'actifs, et surtout autant de productions diverses et de qualité."

Quelles sont vos trois priorités pour cette mandature ?

"Accompagner les fermes et le territoire vers la diversification, en structurant les filières en développement (volailles, maraîchage, porc, chevreaux...) par la formation, et en appuyant la création d'outils collectifs de proximité gérés par les paysan-nes (fabrique d'aliments, abattoirs, points de vente collectifs...). Permettre à la filière viticole de ne pas plonger dans la crise en se diversifiant. La structuration des filières alimentaires permettra de ne pas mettre en concurrence les producteurs nouvellement diversifiés et les autres.

Apporter des solutions concrètes pour des changements de pratiques adaptées à l'évolution climatique (formations, échanges de connaissances...) et aussi pour l'autonomie technique. Accompagner à la transition agroécologique pour se projeter face aux maladies (animales et végétales) qui émergent et ne pas subir.

Foncier et installation : lutter contre la spéculation foncière et répartir le foncier équitablement plutôt que d'agrandir. Lutter contre la concentration des fermes qui deviennent trop chères à transmettre sauf à des investisseurs. L'accès au foncier ne doit plus être un frein à l'installation. Ces mesures s'accompagnent d'un vrai travail sur la transmission des exploitations en prenant contact avec les paysans en fin de carrière et en les sensibilisant à l'installation de jeunes. Avec le monde agricole, mener une réflexion sur ce qu'est une ferme transmissible."

Comment ramener du revenu sur les exploitations ?

"Intervenir sur un aménagement du territoire favorable à l'agriculture, avec des outils de transformation, de commercialisation et de relocalisation (abattoirs, points de vente collectifs...) : c'est un moyen de valoriser la production locale et donc d'améliorer les revenus en supprimant les intermédiaires, réduisant les distances et en redonnant du sens au métier.

Continuer la montée en gamme de nos productions pour fournir des denrées de qualités exigeantes et rémunératrices.

Garder la maîtrise des prix face à la grande distribution qui doit respecter les contrats passés notamment avec les caves coopératives, mais également vis-à-vis d'autres filières qui souffrent de concurrence déloyale (miel, fruits et légumes...).

Créer une expérimentation départementale de la Sécurité sociale de l'alimentation, pour un accès à une alimentation choisie par les citoyen-nes, et qui rémunère à un prix juste les paysan.ne.s qui la produisent.

Face aux aléas climatiques, permettre une meilleure indemnisation de toutes les productions via un fonds mutuel et solidaire abondé par tous les maillons de la filière."

Comment voyez-vous l'agriculture varoise à l'issue du mandat, en 2030 ?

"La filière viticole sera plus résiliente face au dérèglement climatique, car un virage aura été opéré dans les pratiques. Nous serons en phase de diversification de la production et de maintien d'une production de haute qualité. La disparition des petites structures au profit des gros domaines financiers aura été stoppée. L'hémorragie des disparitions d'exploitations avec les départs en retraite sera enrayée, grâce à une politique de transmission et d'installation volontariste. Le Var aura gagné en autonomie alimentaire grâce au développement de filières alimentaires."