À l’occasion de la dernière édition de Dionysud, à Béziers, une conférence était organisée sur le bilan de campagne 2017-2018. Une année “hors norme”, expliquait Jacques Rousseau de l’Institut coopératif du vin (ICV), qui a égrené les différentes étapes marquante de ce millési...
Caractéristique du millésime 2018, le pH des vins est élevé. En cave, cela nécessite de s’adapter, d’être vigilant pour prévenir les accidents microbiens.
Le désherbage, première problématique des riziculteurs
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