Néoules
Production atypique dans le département, le porc noir a trouvé sa place chez Sébastien et Audrey Cano, qui élèvent l'animal pour sa viande depuis sept ans, en prenant soin de bichonner leurs bêtes... aux petits oignons !
vinification
Au vu de la dynamique offerte par le vin no/low alcool, nombreux sont les viticulteurs qui se penchent sur ses méthodes d'élaboration. En revanche, elles restent techn...
Commercialisation
Avec ses plus de 600 arômes et sa faible teneur en alcool (14 à 16°), le saké est de plus en plus prisé par les Français. Longtemps assimilé à ce fort digestif servi e...
Fédération des manadiers
Les mines sont graves en ce mercredi matin de septembre à Gallician. Peut-être en référence au chat hérissant le poil face au danger, des manadiers de l'Hérault, du Ga...
Aude
Situé dans le massif de la Clape, le Château La Négly a entamé les vendanges depuis bientôt un mois. Excès de maturité et perte de récolte n'empêchent pas l'arrivée d'...
INRAE
Comprendre, toujours plus et mieux. Dès que les moyens affluent, les chercheurs explorent de nouvelles pistes. À Inrae, Nadia Bertin nous propose, entre autres, un poi...
SABLE DE CAMARGUE
Nouveau millésime, nouveau président et future appellation d'origine protégée, plus qu'attendue, le syndicat des Vins Sable de Camargue se sort progressivement des sab...
ARTERRIS
Le groupe coopératif Arterris a tenu son assemblée générale à Castelnaudary, le 13 décembre dernier. Présentation des résultats des trois pôles (agricole, agroalimenta...
Jouques
Installé sur le plateau de Bède à Jouques, depuis deux ans, Benoit Laugier s'est lancé, avec sa compagne, dans différentes productions agricoles que tous les deux rése...
ÉLEVAGE
Julie et Thimoléon Resneau sont éleveurs de brebis Rouge du Roussillon au Gaec Saint Pierre, à Pomy dans le Haut Razès. Tous deux enfants d'éleveurs, ils ont repris l'...
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