CONJONCTURE
Après un début d'année dynamique, la collecte de lait de chèvre reste orientée à la hausse, malgré plusieurs épisodes de fortes chaleurs qui ont pesé sur la production.
FROMAGES DE CHÈVRE
Plus de 400 fromages, une centaine de producteurs et 123 jurés étaient déjà inscrits début octobre. Le concours national Fromagora, consacré aux fromages de chèvre fer...
AOP PÉLARDON
L'AOP Pélardon est née de la crainte de voir le nom du fromage cévenol échapper à ses producteurs. Vingt-cinq ans plus tard, l'appellation compte 66 opérateurs, 250 to...
CÉPAGES RÉSISTANTS
Malgré des rendements modestes et une sensibilité à la sécheresse, les cépages résistants séduisent par leur comportement face aux maladies et leur profil frais, adapt...
MILLÉSIME BIO 2026
Face à la contraction des marchés, à la baisse de consommation et aux surcoûts liés au bio, caves coopératives et particulières sont contraintes de repenser leurs stra...
HÉRAULT
Fromagers, ils n'avaient pu s'empêcher d'élever leurs propres chèvres. Devenus distillateurs de rhum - principalement -, Cédric et Nathalie Carpentrier ont réitéré la...
hérault
Mardi 23 janvier, le préfet de l'Hérault, François-Xavier Lauch, s'est rendu à la ferme de l'Hort, à Argelliers, pour parler de la prédation et entendre les problèmes...
Témoignages
Ils se sont mobilisés dans l'Aude, l'Hérault et le Gard, parce que la situation n'est plus tenable. Ils ont un point commun, la détermination. “C'est compliqué de se l...
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