CÉPAGES RÉSISTANTS
Malgré des rendements modestes et une sensibilité à la sécheresse, les cépages résistants séduisent par leur comportement face aux maladies et leur profil frais, adapté aux attentes des nouveaux consommateurs. Prudence cependant : les professionnels appellent à diversifier les...
MILLÉSIME BIO 2026
Face à la contraction des marchés, à la baisse de consommation et aux surcoûts liés au bio, caves coopératives et particulières sont contraintes de repenser leurs stra...
HÉRAULT
Fromagers, ils n'avaient pu s'empêcher d'élever leurs propres chèvres. Devenus distillateurs de rhum - principalement -, Cédric et Nathalie Carpentrier ont réitéré la...
ESPIRA-DE-L'AGLY
Ils sont la nouvelle génération d'agriculteurs du Roussillon. Marjorie et Guy Banyuls s'inscrivent dans la continuité d'une histoire familiale, tout en inventant leur...
Allauch
Dans son atelier, Sébastien Passagio-Nicolini perpétue avec passion le métier de nougatier-confiseur. Entouré de sa femme et de son fils, il fait revivre les recettes...
FAYENCE
Perché sur la colline entre Fayence et Seillans, le Domaine de Pré-Lavit s'est construit sur un système d'élevage pastoral dédié à la production et à la transformation...
AUREILLE
Éleveuse caprin installée à Aureille, Aurélie Bagnis a su surmonter les obstacles pour vivre de son métier. Près de 15 ans plus tard, elle préside désormais le Syndica...
Saint-Rémy-de-Provence
Florent Rueda a repris en 2013 'La fromagerie des Alpilles', un élevage caprin créé par ses parents, à Saint-Rémy-de-Provence. Le trentenaire a gardé les recettes qui...
Mézerville
Hélène de Turckheim est éleveuse de chèvres pour la production de laine Mohair à Mézerville, dans la Piège. Avec la volonté de garder un petit troupeau, elle produit u...
BARJOLS
Après 40 ans d'activité, la Fromagerie Saint Jaume, implantée à Barjols, fermera peut-être ses portes à l'automne. Un dilemme pour Jérémy Gealageas, qui a repris l'éle...
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