Port-Vendres
À la tête du restaurant La Côte Vermeille, à Port-Vendres, Alexandre Bonnin revendique une démarche locavore. Une cuisine ancrée dans les Pyrénées-Orientales, pensée au rythme des saisons et nourrie des souvenirs d'une enfance passée à Collioure.
SCIC L'AUDE À TABLE
Inaugurée cet hiver, la SCIC L'Aude à table ambitionne de structurer les circuits courts dans l'Aude. Pensée comme un outil logistique et social, elle associe agricult...
CAMPUS NATURE PROVENCE
Avec le lancement, ce mois-ci, d'un Brevet professionnel responsable d'entreprise agricole entièrement à distance, le Campus Nature Provence adapte son offre aux réali...
OLÉICULTURE FAMILIALE
Jeudi 8 janvier, une cinquantaine de passionnés se sont réunis à Nîmes pour l'assemblée générale de Promolive. L'association, qui défend l'oléiculture familiale, ne ca...
PÉPINIÈRES VITICOLES D'OCCITANIE
Baisse des surfaces, chute des volumes, vigilance sanitaire accrue : la pépinière viticole traverse une zone de turbulence durable. En Occitanie, comme au niveau natio...
ARCHITECTURE DE LA VIGNE
Face aux pressions économiques et climatiques, les vignerons de Provence innovent : essais de rognage, palissage retombant... Des techniques concrètes pour réduire l'é...
RESTAURATION COLLECTIVE
Le lycée Germain Tillion de Castelnaudary a accueilli le 7e colloque de la restauration collective bio en Occitanie. Un rendez-vous de partages d'expériences et de mis...
RESTAURATION ET CIRCUITS COURTS
À Perpignan, le chef étoilé Thierry Marx, président confédéral de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih), a livré un plaidoyer puissant contre le...
MILLÉSIME BIO
Défendre la filière viticole et l'agriculture biologique ? Pas simple par les temps qui courent. C'est pourtant ce qu'ambitionne la 33e édition du salon Millésime bio,...
CÉRET
Perché sur les pentes du Ventous, au-dessus de Céret, le Domaine du Temps Retrouvé s'étire à flanc de montagne. Depuis 2016, Michaël Georget y façonne un versant en te...
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