Aude
Le lycée Charlemagne de Carcassonne signe une nouvelle convention avec l'Association des trufficulteurs audois, afin de mettre en avant "l'atelier du trufficulteur", lieu d'échanges tant pour les lycéens que les porteurs de projet pour tout savoir sur ce champignon si noble.
Bauduen
À 23 ans, Ornella De Santis est déjà une ancienne du marché aux truffes d'Aups. Là, comme à la table du domaine familial de Majastre, la trufficultrice aime partager l...
Dossier Truffe
La dernière campagne trufficole n'a pas satisfait la filière, avec des volumes réduits et une qualité hétérogène, en raison des conditions climatiques et de ravageurs...
Fédération française des trufficulteurs
Le rendez-vous de la Fédération nationale des trufficulteurs se déroulait cette année à Pernes-les-Fontaines. Pour cette assemblée générale, les projets pour la survie...
Trufficulteurs du Var
Excès de chaleur et manque d'eau ont perturbé la campagne trufficole. La récolte s'annonce globalement en deçà de celle de l'an dernier, même si certains secteurs s'en...
Aménagée en raison des contraintes sanitaires, la 28e ‘Fête de la truffe’ en Pays d’Uzès s’est maintenue, le 16 janvier. Deux mois après le lancement de la saison, les...
Le fameux diamant noir ne manque pas d’atouts pour l’environnement et le territoire. Reste que la filière – qui se bat contre de sérieux fléaux – espère toujours une m...
Formé à la trufficulture sur le Domaine de Majastre, Tanguy Demachy cultive – au sein de la famille De Santis – le savoir-faire et l’exigence d’une production qui cons...
La campagne de truffe s’annonce hétérogène selon les secteurs. Grâce à des conditions favorables, le diamant noir du Haut-Var devrait tirer son épingle du jeu.
Inquiets en amont du lancement de la saison, les trufficulteurs ont finalement été rassurés alors que la demande affichait une hausse constante à l’approche des fêtes,...
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